Hikayemiz

Modern zamanlar da artık 24 saatin bile insanlara yetmediği hızlı olmanın mecburiyet, özensiz ve sıradan işlerin normal kabul edildiği mekanikleşmenin yetmediği, makineleşmenin durmadığı bir dönem de temeli el emeği olan artizana yöneldik. Hızlı tüketimi hedefleyen gıda endüstrisine karşı artizan kalarak fırıncılıkta nitelikli ve özenli işler yapmaya odaklanan iki askerlik arkadaşının hayali The Black Bakery'de vücut buldu. Ekmeklerimizi geleneksel maya tekniği ile modern mayalandırma teknikleri birleştirerek 35 saatte üretiyoruz.